Aujourd’hui, je vais vous montrer de délicieux muffins salés, une recette naturellement saine et pauvre en glucides, parfaite pour le principe « perdre du poids sans avoir faim ». Vous pouvez soit faire cuire la pâte dans des moules à muffins, soit utiliser des petits pots Mason et avoir des gâteaux consistants à portée de main. Idéal à emporter au bureau ou à offrir en cadeau.
Les Tumblers (disponibles ICI pour 10€ chez Amazon) sont des pots avec un bouchon à vis, qui ont la même largeur du fond au bord. Vous pouvez donc facilement en retirer le contenu. Faites cuire dans le bocal ouvert. Après la cuisson, mettez le couvercle sur le pot chaud. Cela crée un vide et le gâteau (ou la casserole) reste frais et dure plus longtemps. Il existe différentes tailles de bocaux. Ici, j’ai pris la version 120ml.
Temps de préparation : 15 minutes ( 1 heure de repos)
Difficulté : facile
Portions : 3
Recette de muffins consistants à faible teneur en glucides Valeurs nutritionnelles :
Les valeurs nutritionnelles suivantes sont calculées pour une portion de 300g :
Calories : 597 kcal
Protéines : 40 g
Lipides : 39 g
Glucides : 9 g
Préparation de la recette de muffins consistants à faible teneur en glucides :
Verre à culbute 120ml, graissé
Dissoudre 1 sachet de levure sèche dans 225ml d’eau chaude.
Mettez 300 g de fromage blanc allégé dans un bol.
Ajouter 4 œufs
100g de graines de lin moulues avec du pur.
100g d’amandes moulues ne doivent pas manquer !
5 cuillères à soupe de son de blé doivent également être !
Puis ajoutez-y 1 cuillère à soupe de psyllium.
et 1 cuillère à café de sel.
Mélangez le tout, ajoutez l’eau de levure et laissez reposer pendant 1 heure.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins et garnir de fromage, de bacon et de tomates. Ou
Répartissez la pâte avec la garniture sur les gobelets. Mais laissez suffisamment d’espace pour que le couvercle puisse encore être posé après la cuisson. La jante doit être propre.
Mettez-les au four à 150°C pendant 45-55 minutes. Les verres restent ouverts !
Après la cuisson, vissez soigneusement les couvercles et laissez refroidir dans le four. En raison du vide, il se conserve au moins 1 à 2 semaines.